Cum se face PRAJITURA CU IAURT, reteta culinara pentru PRAJITURA CU IAURT
Ingrediente:
- 20 piscoturi
- 400 g iaurt grecesc 10 % grasime
- 300 g smantana grasa 40 % grasime + 2 linguri lapte
- 4 oua
- 15 g gelatina
- 1 banana
- 1 portocala
- 2 lingurite dulceata fragi
- 200 g zahar
- 60 g zahar farin
- Glazura
- serbet de vanilie
- sos de ciocolata
- Pentru inmuiat piscoturi
- 2 pliculete cu ness
Mod de preparare:
Ouale le mixam bine cu zaharul,adaugam zeama de la portocala si punem pe foc ,pana se ingroasa.
Gelatina o hidratam cu apa rece si apoi o adaugam in galbenusuri,dupa ce le-am lasat 10 min sa se racoreasca.Smantana cu laptele si zaharul farin le mixam bine,apoi adaugam iaurtul si omogenizam,la final turnam galbenusurile.Imbracam o cratita cu folie alimentara ( eu am folosit o cratita ovala ),am inmuiat piscoturile in ness-ul frecat cu apa rece,nu foarte mult sa nu se flescaiasca.
Asezam piscoturile pe marginea cratitei. Apoi taiem banana in bucatele mai mici,din loc in loc punem dulceata de fragi,apoi turnam o parte din compozitie,punem si restul de banana si dulceata.
Am taiat capetele piscoturilor,pentru ca erau mai inalte decat compozitia si le-am asezat ca baza.Am lasat la rece cca 3-4 ore,apoi am rasturnat prajitura pe un platou si am glazurat cu serbet de vanilie si sos de ciocolata.
sursa: Clementina-Catalina Stoicescu
