Vinete umplute cu ficatei de pui si linte

Cum se fac vinete umplute cu ficatei de pui si linte, reteta culinara pentru vinete umplute cu ficatei de pui si linte


Ingrediente:

4 vinete potrivite, 500 g ficatei de pui, 300 g linte fiarta, 1 ardei gras, 1 ceapa, 1 morcov, 1 telina mica, 2 linguri pasta de tomate, 50 ml ulei, 1 legatura patrunjel, sare, piper


Mod de preparare:

Spalati vinetele si taiati-le in doua, pe lung. Scoateti cu o lingura miezul acestora, astfel incat peretii sa ramana de circa 1 cm grosime. Curatatia rdeiul gras, ceapa, morcovul si telina, spalati-le si tocati-le cat mai marunt. Amestecati intr-un castron legumele cu lintea, ficateii, uleiul, patrunjelul tocat marunt si pasta de tomate. Umpleti jumatatile de vinete cu acest amestec si puneti-le pe o tava, pe hartie de copt. Puneti tava in cuptorul incins si coaceti vinetele astfel pregatite la foc potrivit, circa 45 de minute. Serviti vinetele umplute calde, cate doua jumatati la o portie.