Mancare de ardei si vinete

Cum se face mancare de ardei si vinete, reteta culinara pentru mancare de ardei si vinete

Ingrediente:

3-4 ardei grasi, 1 vanata, 1 ceapa, 2 catei de usturoi, 1 linguri ulei, 1 ardei iute, 1 legatura verdeata, sare, piper

Mod de preparare:

Cureti legumele si le speli. Indepartezi vinisoarele ardeilor si ii tai in fasii. Tai ceapa solzisori, usturoiul in bucati, iar vanata in fasii lungi. Incingi uleiul intr-o tigaie si inabusi la foc mic ardeii, vinetele si ceapa.

Dupa 3 minute, stingi cu o cana de apa clocotita si lasi sa scada la foc mic. Dup ace apa a scazut, torni 200 ml de apa, presari sare si piper dupa gust si, optional, ardeiul iute, curatat si taiat rondele. Le lasi sa mai fiarba 5 minute.

Inainte de a luat mancarea de pe foc, presari verdeata tocata. O poti consuma calda si rece.