Pogacelele imparatului (clatite fara lapte) cu filet de vita

Cum se fac pogacelele imparatului (clatite fara lapte) cu file de vita, reteta culinara pentru pogacelele imparatului (clatite fara lapte) cu file de vita


Ingrediente:

• 2 cutii almette natur (de cate 150 g)
• 4 oua
• 200 ml apa minerala
• 300 g faina
• Sare
• 100 g ciuperci maro
• 2 cepe
• 50 g slanina
• 20 g unt
• 400 g filet vita
• Piper proaspat macinat
• 200 g rinderbruhe( ce imi pare a fi supa de vita, gen zeama)
• 2 linguri Ulei de floarea soarelui
• 2 linguri patrunjel proaspat tocat

Mod de preparare:

Amestecam 1 cutie almette cu oua si apa, faina si un pic de sare. Totul se omogenizeaza intr-un aluat.

Ciupercile se curata si se taie in patru bucati. Cepele se curata si se taie in felii subtiri. Ceapa, slanina si untul se rumenesc in tigaie. Filet-ul de vita se taie in benzi, se condimenteaza cu sare si piper, iar impreuna cu ciupercile se arunca in tigaie. Se lasa 2-3 minute, apoi se adauga bulionul de vita( rinderbruhe) si cutia de almette ramasa. Jumatate din cantitatea de aluat se pune in tigaie cu 1 lingura de ulei, iar cu 2 furculite se taie in bucati mici. La fel se procedeaza si cu cealalta jumatate de aluat. Clatitele impreuna cu filet-ul de vita se servesc cu patrunjel presarat pe ele.