Supa-crema de ciuperci

Cum se face supa-crema de ciuperci, reteta culinara pentru supa-crema de ciuperci


Ingrediente:

• 500 g ciuperci
• 1 ceapa
• 1 radacina patrunjel
• 1 telina
• 3 catei de usturoi
• 1 l supa de legume
• 2 linguri cu faina
• cimbrisor
• ulei
• sare, piper

Mod de preparare:

Taie ceapa marunt si caleste-o in putin ulei. Adauga ciupercile curatate si feliate. Pune un praf de sare si piper si lasa sa fiarba in zeama pe care o lasa ciupercile.

Adauga radacina de patrunjel, usturoiul si telina taiate cubulete. Cand toate legumele sunt fierte, paseaza-le cu blenderul sau trece-le printr-o site. Pastreaza cateva ciuperci pentru decor.

Pasta astfel obtinuta, subtiaz-o cu supa de legume si pune-o la fiert. Adauga faina dizolvata cu 4-5 linguri cu apa rece. Lasa sa dea in cateva clocote.

Potriveste gustul de sare si piper si aromatizeaza cu putin cimbrisor. Serveste cat este fierbinte, cu cateva crutoane deasupra.