Friptura in sange

Cum se face friptura in sange, reteta culinara pentru friptura in sange


Ingrediente:

• 500 g antricot de vita
• 100 ml vin rosu
• 100 g sparanghel
• 4 rosii cherry
• 1 legatura marar
• ulei
• sare

Pentru saratele

• 250 g faina
• 250 g unt
• 250 g branza de vaci
• sare

Mod de preparare:

Freaca branza de vaci cu mixerul si adauga untul moale. Amesteca pana se omogenizeaza si pune o lingurita cu sare si faina, putin cate putin. Lasa aluatul la rece de seara pana dimineata. Sareaza carnea, bucata intreaga, si unge-o cu ulei. Da-o la rece pana a doua zi.

Incinge un gratar si frige carnea, fara grasime si frige carnea, fara grasime, la foc iute, 2-3 minute pe fiecare parte. Pune carnea intr-o tava, adauga vinul si da la cuptorul incalzit pentru zece minute.

Intinde aluatul si taie forme rotunde cu paharul. Aranjeaza saratelele intr-o tava acoperita cu hartie cerata si da la cuptor pentru 10-15 minute. Intre timp, opareste sparanghelul in apa cu sare pentru cateva minute.

Serveste friptura cu cateva saratele, 2-3 fire de sparanghel si doua rosioare. Decoreaza cu fire de marar.