Jambon in crusta

Cum se face jambon in crusta, reteta culinara pentru jambon in crusta


Ingrediente:

• 1 jambon
• 2 litri zeama de varza
• 1 foaie de dafin
• 4 linguri cu ulei
• 1 lingura cu miere
• 2 linguri cu otet balsamic
• 1 lingura cu mustar

Mod de preparare:

Pune jambonul pe foc in zeama de varza, cu foaia de dafin. Fierbe-l la foc moderat cam o ora.

Prepara un sos dulce-acrisor din ulei, miere, otet si mustar. Pune jambonul fiert intr-o tava de copt si unge-l cu sosul preparat. Adauga o cescuta de apa si da la cuptor pentru 20 de minute. Din cand in cand, unge-l cu sosul din tava, iar cu cinci minute inainte de a opri focul, intoarce-l.

Scoate jambonul din cuptor, lasa-l deoparte 15 minute, apoi serveste-l taiat in felii.