Salata de curcan cu ananas si ardei

Cum se face salata de curcan cu ananas si ardei, reteta culinara pentru salata de curcan cu ananas si ardei


Ingrediente:

• 1 castravete de sera
• 2 ardei grasi rosii
• 1 salata verde
• 1 salata creata
• 500 g piept de curcan
• 5 linguri ulei de masline
• 250 g ananas din compot
• 2 linguri patrunjel maruntit

Pentru sos

• 1 lingura mustar Dijon
• 4 linguri otet din vin alb
• cate 100 ml zeama de lamaie si ulei de masline
• 50 ml suc de ananas din compot

Mod de preparare:

Fierbi carnea pana se inmoaie, in apa usor sarata. O scurgi, o tai in felioare si o presari cu sare si condimente. Speli castravetele, ardeii si salata. Cureti ardeii de cotor si seminte. Tai castravetele in rondele subtiri, ardeii in fasii, ananasul in cubulete, iar salata o rupi in bucatele.

Pentru dressing, mixezi mustarul cu zeama de ananas, otetul si zeama de lamaie. Adaugi uleiul si amesteci cu mixerul pana cand dressingul devine cremos. Incalzesti uleiul intr-o tigaie si frigi carnea pe ambele parti. Incorporezi in sos salata, legumele, maslinele si ananasul. Repartizezi salata in boluri si asezi deasupra carnea. Presari patrunjel tocat si le stropesti cu dressingul.