Crochete cu prosciutto crudo

Cum se fac crochete cu prosciutto, reteta culinara pentru crochete cu prosciutto

Ingrediente:

• sare si piper
• ulei pentru prajit
• 100 g pesmet
• 2 oua si un galbenus
• scortisoara
• 500 ml lapte
• 50 g unt
• 50 g faina
• 80 g masline verzi feliate
• 100 g prosciutto crudo

Mod de preparare:

Pentru inceput preparam sosul beshamel, intr-o cratita punem la foc mic untul iar pe urma adaugam faina si amestecam energic. Adaugam laptele putin cate putin si amestecam cu telul si timp de 5 minute amestecati continuu si lasati sa fiarba, spre sfarsit adaugati scortisoara, piper si sare si luati de pe foc. Taiem in cuburi prosciutto crudo iar apoi peste beshamel punem galbenusul, masline si cubuletele taie de prosciutto crudo si amestecati bine. Timp de 15 minute dam la frigider. Cu piper si sare bateti bine ouale.

Amestecul obtinut se scoate din frigider si incepem si formam crochetele, iar pe urma le trecem prin oua si pesmet dar atentie (udati putin mainile cu apa rece pentru a le forma) si le prajim in uleiul bine incins. Pentru a absoarbe excesul de ulei se scot pe un prosop de hartie iar dupa ce s-au racit se pot servi.

Read More...

Tiramisu cu visine

Cum se face tiramisu cu visine, reteta culinara pentru tiramisu cu visine

Ingrediente:

• cacao
• 200 ml cafea preparata
• 3 linguri zahar pudra
• 200 g mascarpone
• 200 ml smantana pentru frisca
• 1 cana visine fara samburi
• 200 g piscoturi

Mod de preparare:

Intr-un bol punem visinele si cu ajutorul unui blender facem un piure fin. Batem bine zaharul cu smantana pana iese o spuma. Rezultatul se amesteca cu mascarpone si se freaca pana aceasta devine cremoasa. Cu branza mascarpone si frisca amestecam piureul de visine. Asezam primul strat de piscoturi intr-o tava de chec cu folie alimentara. 

Inainte sa puneti piscoturile in tava le inmuiati in cafea. Punem jumatate din crema peste primul strat format, iar pe urma realizati si celalalt strat si adaugati restul cremei. Pentru un gust mai racoritor adaugati in crema si cateva visine intregi. Cu o sita fina cerneti deasupra cacao. Timp de 3-4 ore lasati tiramisu cu visine la frigider.

Mod de prezentare aveti in imaginea alatura.

Read More...

Tarta cu branza si mac

Cum se face tarta cu branza si mac, reteta culinara pentru tarta cu branza si mac

Ingrediente:

Pentru blat

• 250 g faina
• 1 lingura mac
• 1 lingurita praf de copt
• 1 praf de sare
• 2 linguri de smantana cu varf
• 80 g unt
• 1 ou

Pentru umplutura

• piper
• oregano uscat
• sare
• 2 rosii
• 100 g masline fara samburi
• 1/2 legatura marar
• 4 linguri smantana
• 3 oua
• 80 g crema de branza cu smantana
• 650 g branza de vaci

Mod de preparare:

Punem oul, putina sare, smantana si untul intrun bol si amestecam totul bine. Pe urma adaugam faina, praful de copt, macul si framantam compozitia pana ce sunt bine incorporate toate ingredientele pana se formeaza o bila nelipicioasa de aluat. In folie alimentara invelim aluatul si timp de 30 de minute dam la frigider.

Amestecam ouale cu branza de vaci, smantana si crema de branza. Luam mararul il spalam bine si coditele le rupem, iar pe urma il incorporam in branza dupa ce il taiem marunt. Dupa gust condimentam cu piper si sare. Din frigider scoatem aluatul si intr-o tava de tarta il punem. Cu degetele il intindeti foarte usor fara sa il rupeti. Pe marginile tavii facem si borduri. Din umplutura realizata pastram 2-3 lingurite iar restul o punem peste aluat si cu o paleta o nivelam. 

Cateva masline le taiem in jumatate si le infingem in implutura bine si peste punem branza ce ne-a ramas (cele 2-3 lingurite). Rosiile le taiem in felii si le asezat peste tarta. Printre feliile de rosii mai taiem cateva masline si presaram oregano uscat. In cuptorul incis introducem tava. Tarta va fi gata in 45 de minute, o sa va dati seama in momentul in care o sa apara custa aurie. Pe urma o lasam la racit si o putem servi. Pofta buna.

Read More...

Rulouri din piept de pui invelit in bacon

Cum se fac rulouri din piept de pui invelit in bacon, reteta culinara pentru rulouri din piept de pui invelit in bacon

Ingrediente:

• 10 felii de bacon
• sare, piper
• 1 pahar vin alb de 200 ml
• 1 piept de pui feliat
• 50 g unt
• 10 felii de cascaval
• 2 catei de usturoi
• 1 lingura ulei de masline

Mod de preparare:

In cazul in care feliile de piept de pui sunt mai groase le batem putin. Presaram piper si sare deasupra pe cate o felie de piept de pui, iar pe urma si o feliuta de cascaval si rulam si invelim totul in bacon. Pentru a fixa compozitia folositi scobitori. La fel si cu celelalte felii de piept de pui procedam la fel.

Punem untul si uleiul de masline intr-o tigaie pentru a se topi, pe urma usturoiul il punem si pe el dar intreg. In momentul in care usturoiul vedem ca s-a rumenit il scoatem , luam rulourile si le punem punem in cratita pentru a se rumeni frumos pe toate partile. De preferat focul sa fie potrivit.

Cand s-au rumenit frumos, cu vin alb stingem compozitia si punem capacul deasupra si pentru putin timp mai lasam pe foc pentru a se evapora lichidul. Dupa ce sunt gata, ornati o farfurie dupa cum doriti si serviti cu garnitura dumneavoastra preferata.

Read More...

Mini pizza

Cum se face mini pizza, reteta culinara pentru mini pizza

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 300 ml apa calda
• 2 linguri sare
• 3 linguri ulei
• 500 g faina
• drojdie

Pentru compozitie

• 150 g cascaval, preferabil ras
• 4 oua
• piper
• oregano
• 100 g masline
• 800 g salam/carnati/pastrama/sunca
• 2 ardei gras
• sos de rosii

Mod de preparare:

Intr-un bol se adauga sarea, drojdia si faina. Pe urma adaugam apa calduta si amestecam. Uleiul il adaugam spre final iar pentru a nu se prinde de bol se framanta. Daca mai este nevoie adaugati ulei sau faina. Dupa ce ati terminat intr-un loc cald, unde nu este aer rece lasati aluatul la crescut. Intre timp luati toate ingredientele si le maruntiti dupa cum doriti. Batem ouale iar pe urma le amestecam cu sunca, ardeiul gras, carnaciorii si salamul.

Pe urma se intinde o coca subtire iar cu ajutorul unui pahar formam cercuri. In vata asezam cerculetele astfel formate si le netezim cu sos de rosii. Combinatia de ou, ardei gras si salam se adauga peste aluat iar cascavalul ras oregano si piper se adauga deasupra ingredientelor dupa preferintele fiecaruia. Timp de 10-15 minute se lasa in cuptorul preincalzit. Pofta buna !

Read More...

Pizza de casa cu felii de paine

Cum se face pizza de casa cu felii de paine, reteta culinara pentru pizza de casa cu felii de paine, pizza de casa cu paine, pizza de casa cu felii de paine inmuiate in lapte

Ingrediente:

• 3-4 felii de paine mari
• 100 ml lapte
• 150-200 g salam
• 100-150 g cabanos
• 2 oua
• 150 g cascaval
• ketchup
• sare si piper
• margarina, unt

Mod de preparare:

Pentru inceput, preincalzim cuptorul la 200 de grade. Ungem tava cu margarina. Pentru a forma blatul luam feliile de paine si se inmoaie in lapte, incercati sa acoperiti cat mai bine fundul tavii. Pe urma ungem putin aluatul format cu putin ketchup. Ingredientele le taiem marunt, fasii sau patratele dupa cum doriti. Peste blatul format presarati ingredientele taiate, iar pe urma radeti cascavalul. Luam cele doua oua, le batem bine cu un pic de sare, iar pe urma turnam compozitia peste pizza. Timp de 15-20 minute se da la cuptor tava. Cand este gata se scoate, se lasa la racit putin si se serveste.

Read More...