Tort cu cafea

Cum se face tort cu cafea, reteta culinara pentru tort cu cafea


Ingrediente:

• 6 oua, 200 g zahar
• 30 ml apa, 30 ml ulei
• 30 g cacao neagra
• 8 linguri faina
• 200 ml cafea

Pentru crema

• 500 g ciocolata cu cafea
• 350 ml frisca lichida
• esenta de cafea

Pentru glazura

• 200 g ciocolata neagra
• 150 ml frisca lichida
• 50 g unt

Mod de preparare:

Pentru blat, bate spuma albusurile cu zaharul. Adauga apa, galbenusurile frecate cu uleiul, faina cernuta impreuna cu cacaua. Toarna totul intr-o forma tapetata si da la cuptor pentru 30-40 de minute. Taie pe orizontala cand s-a racit. Pentru crema, pune pe foc mic frisca pentru 2-3 minute, apoi adauga ciocolata si lasa pana se topeste (nu trebuie sa fiarba!). Cand s-a racorit, adauga esenta de cafea. Tine-o la rece minimum patru ore. Insiropeaza blaturile cu cafea si umple-le cu crema rece si frecata foarte bine, pana a devenit spumoasa. Pentru glazura, pune frisca pe foc mic impreuna cu ciocolata si untul. Dupa ce s-a racit un pic, toarna glazura peste tort. Taie-l numai dupa ce s-a racit.

Read More...

Muraturi asortate

Cum se fac muraturi asortate, reteta culinara pentru muraturi asortate


Ingrediente:

2 kg conopida, 500 g ardei gras rosu, 500 g morcov, 2 dovlecei, 3-4 radacini hrean, piper boabe, frunze de marar, 2 l apa, 350 ml otet, 50 g zahar, 50 g sare

Mod de preparare:

Alegi legume sanatoase, nepatate si nelovite. Speli legumele si le lasi sa se scurga de apa pe un prosop absorbant de bucatarie. Cureti morcovii si dovleceii si ii tai rondele, conopida o desfaci in buchetele pe care le asezi intr-un vas cu apa rece si putina sare si le lasi asa 30 de ani.

Ardeii ii cureti si le scoti semintele, apoi ii tai feliute. In borcanul bine spalat si uscat, asezi legumele asortate: conopida, morcovii, dovleceii si ardeii. Printre muraturi pui frunze de marar, fasii de hrean curatat si boabe de piper negru.

Separat, intr-un vas fierbi apa amestecata cu otetul, zaharul si sarea. Dupa ce a dat in clocot, iei vasul de pe foc si torni lichidul fierbinte peste legume.

Read More...

Prune murate

Cum se fac prune murate, reteta culinara pentru prune murate


Ingrediente:

3 kg prune, 1 l apa, 0.5 l otet, 250 g zahar, 1 lingurita coaja de scortisoara, 3 cuisoare intregi, 10 g sare

Mod de preparare:

Speli prunele, le scoti samburii si le pui in borcane. Masori cat lichid este necesar. prepari saramura. pentru saramura fierbi apa cu otetul, adaugand si restul ingredientelor. Torni saramura fierbinte peste prunele din borcane si le pui capacele. Lasi borcanele invelite in paturi, pana a doua zi.

Read More...

Castraveti in otet

Cum se fac castraveti in otet, reteta culinara pentru castraveti in otet


Ingrediente:

2 kg castraveti mici, 400 ml otet de 9 grade, 800 ml apa, 50 g sare grunjoasa, 50 g zahar tos, 2 cepe uscate, 1 legatura marar uscat

Mod de preparare:

Speli bine castravetii si ceapa curatata, pe care o tai felii subtiri. In borcanele de sticla de 800 g, asezi castravetii in picioare, punand in fiecare borcan marar uscat taiat si felii subtiri de ceapa. Deasupra pui in fiecare borcan 1 lingurita de zahar si o lingura de sare.

Completezi borcanul cu apa rece si otetul, lasand liber spatiul de 2-3 cm. Borcanele astfel pregatite, le capsezi sau le legi cu 2 folii de celofan. Intr-o cratita mare pui borcanele la fiert in bain-marie, timp de 30 de minute. Lasi cratita acoperita cu paturi pana a doua zi.

Read More...

Gogosari murati

Cum se fac gogosari murati, reteta culinara pentru gogosari murati


Ingrediente:

10 kg gogosari intregi, 1 kg de zahar, jumatate kg de sare, 6 l de apa, 1 l de otet, foi de dafin, boabe de piper, 3 radacini mari de hrean.

Mod de preparare:

Pui la fiert apa cu otetul, zaharul, sarea, foile de dafin si piperul boabe. Cand solutia fierbe, treci pe rand gogosarii prin ea (pana isi schimba culoarea), apoi ii asezi in borcane impreuna cu bucati de hrean. Peste gogosari torni solutia fierbinte, inchizi borcanele ermetic si le pui la sterilizat.

Read More...