Ciorba cu ovaz si ciuperci

Cum se face ciorba cu ovaz si ciuperci, reteta culinara pentru ciorba cu ovaz si ciuperci


Ingrediente:

• 150 g ciuperci
• 50 g fulgi de ovaz
• 2 morcovi
• 2 cepe
• 2 tije de telina
• 2 radacini de patrunjel
• 50 g unt
• 1 1/2 l supa de legume
• sare
• piper
• frunze de telina pentru decor

Mod de preparare:

Tai marunt ceapa, morcovii, patrunjelul, tijele de telina. Tai felii subtiri ciupercile. Topesti untul, calesti ceapa, morcovii, radacinile de patrunjel, telina rondele, adaugi fulgi de ovaz si ameteci cu supa de legume. Lasi pe foc 20 de minute, pana cand legumele sunt fierte. Adaugi ciupercile si mai lasi ciorba pe foc inca 10 minute. Pui si tijele de telina si mai dai ciorba in cateva clocote. Condimentezi cu sare si piper dupa gust si decorezi cu frunze de telina.

Read More...

Bors cu ciuperci uscate

Cum se face bors cu ciuperci uscate, reteta culinara pentru bors cu ciuperci uscate


Ingrediente:

• 250g ciuperci uscate
• 1 ceapa
• 3 morcovi
• 1 radacina patrunjel
• 1 sfecla rosie mica
• 1 legatura leustean
• 100 ml ulei
• 1 litru bors
• sare, piper

Mod de preparare:

Puneti ciupercile la inmuiat in 3 l apa pentru 3-4 ore. Tocati legumele si caliti-le in ulei, intr-o oara, 10-15 minute, impreuna cu ciupercile stoarse de apa. Adaugati 2 l apa si lasati sa fiarba la foc mic pana cand legumele sunt bine fierte. La final, puneti borsul fiert separat, leusteanul tocat si potriviti de sare si piper.

Read More...

Bors de ciuperci cu afumatura

Cum se face bors de ciuperci cu afumatura, reteta culinara pentru bors de ciuperci cu afumatura

Ingrediente:

• 1 rasul afumat de porc
• 500 g ciuperci
• 1 morcov
• 1 radacina de patrunjel
• 1 telina
• 4 cartofi
• 1 ceapa
• 2 linguri cu pasta de tomate
• 1 legatura de patrunjel
• ulei
• 500 ml bors
• cimbru, sare

Mod de preparare:

Spala bine rasolul de porc si pune-l la fiert in apa cu sare. Lasa-l sa fiarba pana cade carnea de pe os, scoate-l apoi din supa. Ceapa si zarzavatul taiele marunt si caleste-le in ulei 15 minute. Pune pasta de tomate si putin cimbru si adauga peste carnea din oala. Spre final, adauga cartofii cubulete si ciupercile taiate in sferturi. Potriveste gustul de sare si acreste. Dupa cateva clocote, opreste focul si presara verdeata tocata fin.

Recomandare:

Pentru un gust aparte, adauga direct in castron doua linguri cu smantana mai grasa.

Read More...