Crochete cu prosciutto crudo

Cum se fac crochete cu prosciutto, reteta culinara pentru crochete cu prosciutto

Ingrediente:

• sare si piper
• ulei pentru prajit
• 100 g pesmet
• 2 oua si un galbenus
• scortisoara
• 500 ml lapte
• 50 g unt
• 50 g faina
• 80 g masline verzi feliate
• 100 g prosciutto crudo

Mod de preparare:

Pentru inceput preparam sosul beshamel, intr-o cratita punem la foc mic untul iar pe urma adaugam faina si amestecam energic. Adaugam laptele putin cate putin si amestecam cu telul si timp de 5 minute amestecati continuu si lasati sa fiarba, spre sfarsit adaugati scortisoara, piper si sare si luati de pe foc. Taiem in cuburi prosciutto crudo iar apoi peste beshamel punem galbenusul, masline si cubuletele taie de prosciutto crudo si amestecati bine. Timp de 15 minute dam la frigider. Cu piper si sare bateti bine ouale.

Amestecul obtinut se scoate din frigider si incepem si formam crochetele, iar pe urma le trecem prin oua si pesmet dar atentie (udati putin mainile cu apa rece pentru a le forma) si le prajim in uleiul bine incins. Pentru a absoarbe excesul de ulei se scot pe un prosop de hartie iar dupa ce s-au racit se pot servi.

Read More...

Crochete din pui si legume

Cum se fac crochetele din pui si legume, reteta culinara pentru crochete din pui si legume

Ingrediente:

500 g carne de pui, 1 morcov, 1 cartof, 1/2 telina, 1 felie de franzela, 50 g telemea, 2 oua, 1 lingura faina, 1 ceapa, 1 legatura marar, 150 ml ulei, sare, piper

Mod de preparare:

Fierbeti carnea impreuna cu legumele, scoateti-le apoi din apa si lasati-le la racit. Treceti-le  de doua ori prin masina de tocat impreuna cu ceapa tocata si calita in putin ulei si cu franzela inmuiata in apa si bine stoarsa.

Puneti ingredientele intr-un castron, adaugati oul batut putin, telemeaua rasa, faina, mararul tocat si sare dupa gust. Amestecati bine compozitia pana la omogenizare.

Din aceasta compozitie formati crochete de 5-6 cm lungime si 2 cm grosime. Prajiti crochetele in ulei si apoi scoateti-le pe hartie absorbanta.

Read More...