Rulouri din piept de pui invelit in bacon

Cum se fac rulouri din piept de pui invelit in bacon, reteta culinara pentru rulouri din piept de pui invelit in bacon

Ingrediente:

• 10 felii de bacon
• sare, piper
• 1 pahar vin alb de 200 ml
• 1 piept de pui feliat
• 50 g unt
• 10 felii de cascaval
• 2 catei de usturoi
• 1 lingura ulei de masline

Mod de preparare:

In cazul in care feliile de piept de pui sunt mai groase le batem putin. Presaram piper si sare deasupra pe cate o felie de piept de pui, iar pe urma si o feliuta de cascaval si rulam si invelim totul in bacon. Pentru a fixa compozitia folositi scobitori. La fel si cu celelalte felii de piept de pui procedam la fel.

Punem untul si uleiul de masline intr-o tigaie pentru a se topi, pe urma usturoiul il punem si pe el dar intreg. In momentul in care usturoiul vedem ca s-a rumenit il scoatem , luam rulourile si le punem punem in cratita pentru a se rumeni frumos pe toate partile. De preferat focul sa fie potrivit.

Cand s-au rumenit frumos, cu vin alb stingem compozitia si punem capacul deasupra si pentru putin timp mai lasam pe foc pentru a se evapora lichidul. Dupa ce sunt gata, ornati o farfurie dupa cum doriti si serviti cu garnitura dumneavoastra preferata.

Read More...

Rulada de pui, cu omleta si masline verzi

Cum se face rulada de pui, cu omleta si masline verzi, reteta culinara pentru rulada de pui, cu omleta si masline verzi


Ingrediente:

• 1 piept de pui mare
• 2 oua
• 1 lingura faina
• 50 ml lapte
• 200 g masline verzi fara samburi sau umplute
• 100 g cascaval 
• 3 linguri ulei
• piper
• sare

Mod de preparare:

Bati ouale impreuna cu laptele, faina si putina sare. Din aceasta cantitate faci doua omlete. Le prajesti in tigaia cu ulei incins, pana se rumenesc bine. Tai pieptul de pui in doua felii, pe care le asezi intre bucati de folie de polietilena si le bati cu ajutorul ciocanului pentru snitele, pana obtii niste discuri subtiri. Le presari cu sare si piper dupa gust.

Pe fiecare bucata de piept de pui, asezi omlete. Infingi maslinele pe cate un betisor pentru frigarui si le pui pe omlete. Razi deasupra putin cascaval si rulezi pieptul de pui, ajutandu-te de betisoarele pentru frigarui.

Legi fiecare rulada cu ata si le pui intr-o tava pe care o introduci in cuptorul cald, la foc mediu, pentru 40-50 de minute. Servesti ruladele cand s-au mai racit, dupa ce le-ai scos ata si betisoarele.

Read More...

Rulada de carne cu ciuperci

Cum se face rulada de carne cu ciuperci, reteta culinara pentru rulada de carne cu ciuperci


Ingrediente:

• 2 muschiuleti de porc
• 300 g ciuperci
• 1 ceapa
• 100 g slanina
• 150 g cascaval
• 200 g sunca
• 200 g kaiser feliat
• 100 ml vin alb sec
• 4 linguri ulei
• piper
• sare

Mod de preparare:

Bati muschiuletul de porc si il condimentezi. Ciupercile, ceapa si slanina, taiate marunt, le calesti si le lasi sa se raceasca. Peste muschiulet, pui 2 felii de sunca, cascavalul taiat betisoare si ciupercile, ceapa si slanina, iar apoi rulezi. Invelesti rulada in felii de kaiser si o pui in tava. Stropesti rulada cu un amestec facut din vin, ulei si apa si o acoperi cu folie de aluminiu. Lasi la cuptor timp de 25 de minute, dupa care indepartezi folia si mai lasi 15 minute.

Read More...

Rulada de porc cu slaninuta si patrunjel

Cum se face rulada de porc cu slaninuta si patrunjel, reteta culinara pentru rulada de porc cu slaninuta si patrunjel


Ingrediente:

• 500 g pulpa de porc
• 200 g slaninuta
• 3 catei de usturoi
• 1 cana cu supa de legume
• 1 legatura de patrunjel
• ulei
• sare, piper

Mod de preparare:

Taie slaninuta marunt si amesteca-o bine cu usturoiul zdrobit si patrunjelul tocat. Separat, taie pulpa de porc in felii potrivit de groase, bate-le usor cu ciocanul de snitele. Condimenteaza-le cu sare si piper. Pe fiecare felie de carne, pune o lingura cu umplutura. Ruleaza usor si prinde cu scobitori. Rulourile astfel obtinute, rumeneste-le pe toate partile in ulei incins. Cand sunt aproape gata, toarna supa de legume si lasa-le sa se inabuse. Serveste-le fierbinti, alaturi de salata de cartofi cu ceapa si boia.

Read More...

Rulada de vitel imbracata in bacon

Cum se face rulada de vitel imbracata in bacon, reteta culinara pentru rulada de vitel imbracata in bacon


Ingrediente:

• 5 bucati ficat de pasre (de preferat curcan)
• 600 g pulpa de vitel
• 6 felii de bacon
• 100 g unt
• 1 legatura patrunjel verde
• 3 cartofi
• piper, boia, sare
• 150 ml ulei

Mod de preparare:

Tai pulpa cu un cutit ascutit, astfel incat sa obtii o bucata cat mai mare. O ambalezi intr-o folie alimentara si o bati usor cu ciocanul pentru snitele. Inabusi ficateii in 30 g unt topit. Presari bucata de carne cu sare si piper, asezi frunzele de patrunjel, si, pe latura mai lunga ficateii. Rulezi strans, apoi imbraci ruloul in felii lungi de bacon. Legi rulourile cu sfoara sau le prinzi cu scobitori, ca sa nu se desfaca ruloul. Calesti rulada in restul de unt topit, apoi o asezi intr-o tava, o ungi cu unt si o coci timp de 30 de minute. Pentru garnitura, fierbi cartofii fara sa-i cureti de coaja. Ii decojesti si ii tai in sferturi, pe lungime. Dupa ce i-ai presarat cu sare si boia, ii prajesti in ulei. Servesti rulada si cartofii alturi de un vin roze.

Read More...

Rulada de gogosari si ghimbir

Cum se face rulada de gogosari si ghimbir, reteta culinara pentru rulada de gogosari si ghimbir

Ingrediente:

1,5 kg muschi file de porc (bucata intreaga), 2-3 gogosari, 1 ceapa, 100 g ghimbir, 1 ou, 2 linguri pesmet, 1 legatura patrunjel, 50 ml ulei, 1 lingurita rasa cimbru uscat, sare, piper

Mod de preparare:

Curatati carnea de pielite si tendoane, spalati-o, scurgeti-o de apa si stergeti-o cu servetele. Cu un cutit cu lama subtire taiati in muschiul de porc astfel incat sa faceti un "tunel" prin centrul acestuia. Ungeti carnea cu ulei si presarati-o cu cimbru, sare si piper. Curatati gogosarii de cotoare si seminte, spalati-i si taiati-i in fasii. Dati ghimbirul pe razatoarea mica.

Incingeti intr-o tigaie uleiul ramas si caliti fasiile de gogosari impreuna cu ceapa curatata, spalata si tocata julienne. Dupa 10 minute adaugati ghimbirul, potriviti de sare si piper si luati tigaia de pe foc. Dupa ce s-a racit putin, puneti oul si amestecati bine. Umpleti umschiul cu acest amestec si puneti-l intr-o tava pe hartie de copt. Coaceti rulada la foc potrivit circa 60 de minute. Taiati-o in felii de circa 2 cm si serviti-o calda cu garnitura la alegere.

Read More...