Briose cu ciocolata calda

Cum se fac briose cu ciocolata calda, reteta culinara pentru briose cu ciocolata calda


Ingrediente:

• 350 g ciocolata de menaj
• 300 g unt
• 150 g zahar
• 12 galbenusuri
• 6 albusuri
• 150 g faina
• unt si faina pentru forme

Mod de preparare:

Topiti ciocolata impreuna cu untul la foc mic. Bateti galbenusurile cu zaharul, pana cand obtineti o compozitie cremoasa, pe care turnati-o in compozitia cu ciocolata, dupa ce s-a racit putin. Bateti noua compozitie 5 minute pentru omogenizare. Separat, bateti albusurile spuma. Cand spuma se tine bine pe tel, adaugati treptat faina. Turnati compozitia cu ciocolata in cea de albusuri, amestecati ingredientele usor, prin rasturnare. Turnati amestecul obitnut in castronase termorezistente, unse bine cu unt si tapetate cu faina.

Puneti-le la cuptor si coaceti-le in cuptorul incalzit dinainte, la foc potrivit, 5-10 minute. Cand s-a format o crusta tare deasupra, scoateti castroanele din cuptor. Interiorul trebuie sa ramana moale. Lasati-le la racit 5 minute apoi scoateti briosele pe farfurioare, cu grija, pentru a nu le sparge, pentru ca se pierde ciocolata calda din interior, care a ramas semilichida. Le puteti servi si in castroanele in care s-au copt. Pentru aceasta reteta, puteti folosi atat ciocolata alba cat si neagra.

Read More...

Briose cu mere

Cum se fac briose cu mere, reteta culinara pentru briose cu mere


Ingrediente:

• 1 ou
• 40 g zahar
• 120 ml lapte
• 50 g unt
• 150 g faina
• 1 lingurita praf de copt
• 2 mere
• 1 lingurita scortisoara
• sare

Pentru ornat

• 12 cuburi de zahar, 1 lingurita scortisoara

Mod de preparare:

Amestecati oul, zaharul, laptele, untul topit intr-un castron. Adaugati faina, praful de copt, sare, scortisoara si merele taiate in cubulete sau rase. Turnati amestecul in 6 forme de briose, unse si tapetate. Presarati zahar zdrobit deasupra., amestecat cu scortisoara. Coaceti-le la foc potrivit.

Read More...

Cupcakes cu nuci si caramel

Cum se fac cupcakes cu nuci si caramel, reteta culinara pentru cupcakes cu nuci si caramel


Ingrediente:

• 100 g unt
• 100 g zahar
• 175 g faina
• 2 oua
• 5 linguri de lapte
• 50 g nuci
• 1 plic zahar vanilat
• 1 lingurita praf de copt

Pentru caramel

• 400 g zahar
• 200 ml frisca lichida

Mod de preparare:

Freci untul cu zaharul si cu zaharul vanilat pana se spumeaza, apoi adaugi ouale amestecand bine, dupa care pui laptele si faina amestecata cu praful de copt. Dupa ce mixezi bine toate ingredientele, adaugi nuca taiata marunt si amesteci. Cu o lingura, imparti aluatul in cele 12 hartii de copt, le asezi intr-o tava si o dai la cuptorul preincalzit pentru 15-20 de minute, pana iese scobitoarea curata din prajiturica.

Cand sunt gata, le scoti din forma si le lasi sa se raceasca. Pentru prepararea caramelului, pui 400 g de zahar intr-o oala la topit, pana cand prinde o culoare aramie, apoi adaugi un praf de sare si 200 ml de frisca lichida (mare atentie sa nu te arzi!) si amesteci repede. Mai lasi pe foc 1-2 minute apoi dai vasul de pe foc sa se raceasca. Torni peste fiecare cupcake caramel.

Read More...