Briose cu ciocolata calda

Cum se fac briose cu ciocolata calda, reteta culinara pentru briose cu ciocolata calda


Ingrediente:

• 350 g ciocolata de menaj
• 300 g unt
• 150 g zahar
• 12 galbenusuri
• 6 albusuri
• 150 g faina
• unt si faina pentru forme

Mod de preparare:

Topiti ciocolata impreuna cu untul la foc mic. Bateti galbenusurile cu zaharul, pana cand obtineti o compozitie cremoasa, pe care turnati-o in compozitia cu ciocolata, dupa ce s-a racit putin. Bateti noua compozitie 5 minute pentru omogenizare. Separat, bateti albusurile spuma. Cand spuma se tine bine pe tel, adaugati treptat faina. Turnati compozitia cu ciocolata in cea de albusuri, amestecati ingredientele usor, prin rasturnare. Turnati amestecul obitnut in castronase termorezistente, unse bine cu unt si tapetate cu faina.

Puneti-le la cuptor si coaceti-le in cuptorul incalzit dinainte, la foc potrivit, 5-10 minute. Cand s-a format o crusta tare deasupra, scoateti castroanele din cuptor. Interiorul trebuie sa ramana moale. Lasati-le la racit 5 minute apoi scoateti briosele pe farfurioare, cu grija, pentru a nu le sparge, pentru ca se pierde ciocolata calda din interior, care a ramas semilichida. Le puteti servi si in castroanele in care s-au copt. Pentru aceasta reteta, puteti folosi atat ciocolata alba cat si neagra.

Read More...

Briose cu mere

Cum se fac briose cu mere, reteta culinara pentru briose cu mere


Ingrediente:

• 1 ou
• 40 g zahar
• 120 ml lapte
• 50 g unt
• 150 g faina
• 1 lingurita praf de copt
• 2 mere
• 1 lingurita scortisoara
• sare

Pentru ornat

• 12 cuburi de zahar, 1 lingurita scortisoara

Mod de preparare:

Amestecati oul, zaharul, laptele, untul topit intr-un castron. Adaugati faina, praful de copt, sare, scortisoara si merele taiate in cubulete sau rase. Turnati amestecul in 6 forme de briose, unse si tapetate. Presarati zahar zdrobit deasupra., amestecat cu scortisoara. Coaceti-le la foc potrivit.

Read More...

Briosa cu sos de ciocolata

Cum se face briosa cu sos de ciocolata, reteta culinara pentru briosa cu sos de ciocolata


Ingrediente:

• 1 ou
• 125 g unt
• 280 g faina
• 1 pliculet cu praf de copt
• 100 g zahar
• 1 lingura cu cacao
• 100 g cicolata cu lapte
• 250 ml lapte batut

Pentru sos

• 200 g ciocolata cu lapte
• 1 lingurita cu esenta de rom
• 2 linguri cu frisca lichida

Mod de preparare:

Rupe ciocolata in bucati si zdrobeste-o cu sucitorul sau intr-o piulita. Cerne faina si adauga ciocolata zdrobita, cacaua si praful de copt. Separat, bate oul, adauga zaharul, untul mai moale, lasat in prealabil la temperatura camerei, si laptele batut. Amesteca bine.

Incorporeaza amestecul de faina in cel de ou si zahar si omogenizeaza. Asaza in fiecare forma de briosa cate o hartiuta de copt si toarna cu grija aluatul putin peste jumatatea formei (trebuie sa lasi loc, pentru ca briosele cresc destul de mult.

Pune tava la cuptorul incins pentru 20-25 de minute, scoate-o si lasa briosele in forme alte cinci minute. Abia apoi pune-le pe un gratar, pentru a se racori. Topeste la baie de aburi ciocolata pentru sos si adauga doua linguri cu frisca lichida si o lingurita cu esenta de rom. Amesteca usor si ia de pe foc. Stropeste briosele cu mult si savureaza-le cu prietenii.

Read More...