Papanasi

photo: cristeena20

Cum se fac papanasi, reteta culinara pentru papanasi

Ingrediente:

• 250 gr branza de vaci
• 50 gr zahar
• 2 vanilii
• coaja de lamaie rasa
• 1 lta bicarbonat
• 1 ou
• 200 gr faina
• putina sare
• ulei pentru prajit
• 150 gr afine proaspete
• 2 ling zahar
• putina smantana dulce

Mod de preparare:

Amestecam intr-un bol oul, vanilia, branza de vaci, zaharul, bicarbonatul, zaharul si sare. Treptat adaugam faina. Cu mana, amestecam pana coca devine consistenta (potrivita, nici prea tare nici prea moale).

Timp de zece minute lasam sa se odihneasca. In tot acest timp punem la fiert apa, afinele si zaharul timp de 10 minute, pana se formeaza un sos. Luam putina lamaie si stropim, iar pe urma lasam sa se raceasca. Uleiul il punem la incins si facem papanasii cu o gaura in mijloc. Pentru fiecare facem o bila. Ies aproximativ 5 papanasi din aceasta cantitate de aluat. Timp de 3 minute prajim pe ambele parti si pe o hartie absorbanta ii scoatem. Pentru servire folosim sosul de afine iar deasupra turnam smantana.

Read More...

Papanasi

Cum se fac papanasi, reteta culinara pentru papanasi


Ingrediente:

600 g branza dulce, 200 g faina, 3 oua, 100 g zahar, 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu, 1 praf de sare, 1 plic zahar vanilat, 100 ml ulei, 3 linguri zahar pudra cu aroma de vanilie, smantana dulce si dulceata pentru decor

Mod de preparare:

Cerni faina. Separti albusurile de galbenusuri. Scurgi bine branza si o pasezi printr-o sita deasa, apoi amesteci cu 150 g faina, galbenusurile si bicarbonatul. Bati albusurile spuma impreuna cu sarea.

Adaugi treptat zaharul tos si zaharul vanilat si bati in continuare pana se dizolva cristalele de zahar. Incorporezi spuma de albusuri amestecand usor, de jos in sus.

Cu mainile presarate cu faina, imparti compozitia in sfere de marimea unui mari si, in numar egal, de marimea unei caise mici.

Pe cele mari le aplatizezi si le prajesti in uleiul fierbinte, pe ambele parti, pe cele mici le prajesti asa cum sunt.

Servesti papanasii presarati cu zahar, decorati cu smantana si dulceata.

Read More...