Tarta cu branza si mac

Cum se face tarta cu branza si mac, reteta culinara pentru tarta cu branza si mac

Ingrediente:

Pentru blat

• 250 g faina
• 1 lingura mac
• 1 lingurita praf de copt
• 1 praf de sare
• 2 linguri de smantana cu varf
• 80 g unt
• 1 ou

Pentru umplutura

• piper
• oregano uscat
• sare
• 2 rosii
• 100 g masline fara samburi
• 1/2 legatura marar
• 4 linguri smantana
• 3 oua
• 80 g crema de branza cu smantana
• 650 g branza de vaci

Mod de preparare:

Punem oul, putina sare, smantana si untul intrun bol si amestecam totul bine. Pe urma adaugam faina, praful de copt, macul si framantam compozitia pana ce sunt bine incorporate toate ingredientele pana se formeaza o bila nelipicioasa de aluat. In folie alimentara invelim aluatul si timp de 30 de minute dam la frigider.

Amestecam ouale cu branza de vaci, smantana si crema de branza. Luam mararul il spalam bine si coditele le rupem, iar pe urma il incorporam in branza dupa ce il taiem marunt. Dupa gust condimentam cu piper si sare. Din frigider scoatem aluatul si intr-o tava de tarta il punem. Cu degetele il intindeti foarte usor fara sa il rupeti. Pe marginile tavii facem si borduri. Din umplutura realizata pastram 2-3 lingurite iar restul o punem peste aluat si cu o paleta o nivelam. 

Cateva masline le taiem in jumatate si le infingem in implutura bine si peste punem branza ce ne-a ramas (cele 2-3 lingurite). Rosiile le taiem in felii si le asezat peste tarta. Printre feliile de rosii mai taiem cateva masline si presaram oregano uscat. In cuptorul incis introducem tava. Tarta va fi gata in 45 de minute, o sa va dati seama in momentul in care o sa apara custa aurie. Pe urma o lasam la racit si o putem servi. Pofta buna.

Read More...

Tarta cu prune uscate

Cum se face tarta cu prune uscate, reteta culinara pentru tarta cu prune uscate


Ingrediente:

Pentru aluat

• 200 g unt
• faina
• sare

Pentru crema

• 700 g prune uscate fara samburi
• 200 g marmelada
• 1 galbenus
• 1/2 esenta de rom

Mod de preparare:

Pentru inceput pregatim aluatul. Freci untul la temperatura camerei cu o lingura de lemn, adaugi un praf de sare si faina, putin cate putin, pana obtii un aluat nelipicios. Dai aluatul 20 de minute la rece.

Acum pregatesti crema. Tai prunele in bucatele si le lasi pentru 10 minute in apa fierbinte, amestecata cu putina esenta de rom, apoi le pui intr-o strecuratoare, sa se scurga bine. Din aluat, intinzi o foaie rotunda, o asezi in forma de tarta, intinzi marmelada, iar peste aceasta pui prunele.

Din resturile de aluat, formezi un grilaj deasupra prajiturii, pe care il ungi cu galbenus. Dai tarta la cuptor timp de 30 de minute. Cand e gata, scoti tarta din cuptor si o lasi sa se raceasca putin. O poti consuma atat calda, cat si rece, cu o cafea fierbinte sau un ceai aromat de plante, singura sau alaturi de cei dragi tie.

Read More...

Quiche cu broccoli

Cum se face quiche cu broccoli, reteta culinara pentru quiche cu broccoli


Ingrediente:

Aluatul

• 250 g faina
• 125 g branza dulce de vaci
• 1 ou
• 5 linguri ulei
• 10 g drojdie de bere
• sare

Umplutura

• 250 g broccoli
• 250 g rosii cherry
• 200 g ciuperci pleurotus
• 100 g branza emmentaler
• 250 ml smantana de gatit
• 1 ou
• 1 galbenus de ou
• sare, piper

Mod de preparare:

Pentru aluat, amestecati branza scursa bine de zeama, uleiul, oul, sarea. Adaugati faina si drojdia si framantati ingredientele pana obtineti un aluat omogen. Puneti-l la rece invelit in folie, pentru 30 de minute. Spalati broccoli si desfaceti-l in buchetele. Fierbeti-le 5 minute in apa sarata apoi scurgeti-le de apa. Spalati rosiile si ciupercile. Caliti-le putin in ulei, iar daca ciupercile lasa multa zeama scurgeti-o. Bateti oul, galbenusul, smantana si branza rasa. Condimentati si adaugati buchetelele de broccoli, rosiile si ciupercile. Intindeti din aluat o foaie cu care tapetati o tava unsa cu unt si presarata cu faina. Turnati peste aluat amestecul pentru umplutura si nivelati-l. Coaceti tarta la foc potrivit, in cuptorul incalzit dinainte. Serviti quiche taiata in bucati cu salata de sezon.

Read More...

Tarta umpluta cu ciuperci

Cum se face tarta umpluta cu ciuperci, reteta culinara pentru tarta umpluta cu ciuperci


Ingrediente:

• 150 g faina
• 1 ou
• unt cat o nuca
• drojdie cat o nuca

Pentru umplutura

• 500 g ciuperci
• 200 g costita
• 1 ceapa taiata fin
• 200 g smantana
• 3 galbenusuri
• 150 g cas afumat
• 3 linguri cu verdeata 
• (marar, patrunjel, cimbru, busuioc)
• 2 cutii cu rosii tocate
• sare, piper

Mod de preparare:

Fa un aluat din faina, ou, unt si drojdie. Lasa-l la frigider 30 de minute. Incalzeste cuptorul la 180 de grade. Intr-un vas, amesteca smantana, ciupercile, ceapa tocata fin, galbenusurile, verdeata tocata amrunt. Condimenteaza cu piper macinat si sare dupa gust.

Intr-o tava termorezistenta, intinde aluatul, apasand cu varfurile degetelor spre margine. Rastoarna compozitia si da la cuptor 30 de minute. Prepara un sos din rosii si verdeata. toarna-l peste compozitie cand e gata. presara casul dat pe razatoarea mare. Lasa cuptor zece minute.

Read More...

Tarta cu gem

Cum se face tarta cu gem, reteta culinara pentru tarta cu gem


Ingrediente:

• 3 oua
• 500 g faina
• 250 g unt
• 200 g zahar
• 300 g gem de visine
• 1 pliculet cu praf de copt
• esenta de vanilie

Mod de preparare:

Freaca spuma untul cu zaharul pana devine cremos. Incorporeaza galbenusurile unul cate unul. Adauga faina cernuta proaspat, praful de copt si esenta de vanilie dupa gust. Framanta cu mana, iar cand aluatul este gata, opreste bucata de marimea unei mingi de tenis. Intinde aluatul cu mana in forma de tarta tapetata cu faina (acopera si marginile). Inteapa aluatul cu o furculita si da-l la cuptorul incins pentru zece minute. Intre timp, amesteca gemul de visine cu 1-2 linguri cu apa rece si adauga, pentru un plus de gust, un strop de esenta de vanilie. Intinde gemul peste aluat si decoreaza cu fasii modelate din aluatul oprit. Da la cuptor din nou, pana cand tarta devine aurie, iar aluatul s-a copt. Taie doar dupa ce s-a racit.

Recomandare:

Inlocuieste gemul de visine cu magiun de prune in care ai adauga o mana de nuca zdrobita si trei galbenusuri batute spuma.

Read More...

Tarta cu rosii

Cum se face tarta cu rosii, reteta culinara pentru tarta cu rosii


Ingrediente:

• 500 g faina
• 200 g unt
• 1 ou
• 1 lingura cu ulei
• 1 lingura cu otet
• 4-5 rosii coapte
• 1 lingura cu parmezan
• 2 catei de usturoi
• cimbru uscat, rozmarin
• ulei de masline
• sare

Mod de preparare:

Intr-o cana de 300 g bate oul, aduaga uleiul de floarea soarelui, otetul si un praf de sare. completeaza cu apa calduta pana ce umpli cana si toarna amestecul intr-un castron in care ai cernut faina. Framanta pana ce obtii un aluat elastic. Lasa-l o jumatate de ora sa se odihneasca. Intinde o foaie potrivita si unge cu jumatate din cantitatea de unt. Pliaza ca pe plic si da-l la frigider o jumatate de ora. Repeta operatiunea si lasa din nou la rece. Spala rosiile coapte si taie-le in jumatati. Asaza-le cu fata in sus intr-o tava rotunda unsa cu ulei de masline. Presara felii de usturoi, rozmarin si cimbru si da la cuptorul incins pentru 15-20 de minute. Scurge zeama, presara o lingura cu parmezan si acopera cu o foaie din aluat potrivit de groasa. Da din nou la cuptor si lasa pana ce aluatul capata o culoare aramie. Scoate din cuptor si rastoarna tava de copt. Lasa sa se racoreasca. Serveste-o cu frunze proaspete de oregano, alaturi de un pahar cu vin alb tamaios.

Read More...

Tarta cu visine

Cum se face tarta cu visine, reteta culinara pentru tarta cu visine 


Ingrediente:

• 1 tub Hulala
• 1 borcan cu dulceata de visine sau cirese

Pentru blat

• 150 g faina
• 75 g zahar
• 75 g unt
• 2 oua
• 1 lingura cu lapte
• 1 pliculet cu praf de copt

Mod de preparare:

Mixeaza zaharul cu galbenusurile pana se topeste zaharul, apoi incorporeaza untul. Adauga albusurile batute spuma cu un praf de sare. Pune laptele si amesteca pana se omogenizeaza. Presara faina amestecata cu praful de copt. Compozitia astfel obtinuta, toarn-o intr-o forma de tarta unsa cu unt si tapetata cu faina. Coace la cuptor, la foc moderat, aproximativ 25 de minute. Dupa ce s-a racorit, pune deasupra dulceata de visine, iar pe margine decoreaza cu Hulala.

Read More...

Tarta cu spanac

Cum se face tarta cu spanac, reteta culinara pentru tarta cu spanac


Ingrediente:

400 g spanac, 200 g praz, 2 catei de usturoi, 400 g branza de vaci, 250 ml smantana, 3 oua, 50 g parmezan ras, sare, piper, nucsoara, 300 g aluat fraged, 50 g parmezan ras

Mod de preparare:

Se curata si se toaca 400 g spanac si 200 g praz. Se toaca 2 catei de usturoi. Se amesteca 400 g branza de vaci, 250 ml smantana, 3 oua si 50 g parmezan ras. Se adauga spanacul, usturoiul si prazul; se condimenteaza cu sare, piper si nucsoara. Se incinge cuptorul la 200 de grade Celsius. Se tapeteaza o forma de tarta cu diametul de 26 cm cu o foaie din 300 g aluat fraged. Se repartizeaza deasupra compozitia de spanac si se presara 50 g parmezan ras. Se coace la cuptor timp de 40 de minute.

Read More...