Supa de dovleac

Cum se face supa de dovleac, reteta culinara pentru supa de dovleac


Ingrediente:

• 500 g pulpa de dovleac
• sare, piper
• 1 morcov
• 50 g telina, 1 fir de praz, 50 g unt, 100 ml vin alb
• 600 ml supa de legume
• 200 ml smanatana
• 1 legatura patrunjel

Mod de preparare:

Se taie cuburi pulpa de dovleac. Prazul se taie rondele. Morcovul si telina se taie cuburi. Dovleacul, morcovii, telina si rondelele de praz se calesc in unt. Se sting cu vin si se completeaza cu supa de legume; se da in clocot si apoi se fierbe timp de 4 minute la foc moale.

Se paseaza supa si se inglobeaza jumatate din cantitatea de smantana. Se sareaza si se pipereaza supa in boluri, apoi se garniseste cu restul de smantana si cu patrunjelul tocat.